贵州省仁怀市龙基古酱酒业有限公司

龙基古酱独产于中国贵州茅台镇，地处东经106°22"，北纬27°51"，属亚热带湿润季风气候区，全年冬暖夏热，雨水少，风小湿润，年均气温17.8，相对湿度80％，平均日照时数1226.5 小时，无霜期326天，平均降水量926.1毫米，加之地处低矮的河谷地带，四面环山，一水中流，形成了特殊的小气候。

茅台镇地形气候条件对酿酒的影响

茅台镇湿润的气候特点，为酿酒微生物的形成和繁衍提供了适宜的生存环境；群山环抱的地势特点，使得茅台镇仿若一个天然大酒瓶，为酿酒提供了极为有利的地理条件，被誉为酿酒的“风水宝地”。

酱酒的用料极为讲究，采用本地生产的“红樱子”糯高粱，俗称“红粮”。这种“红粮”只能在赤水河流域特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒具有不可复制性的原因之一。

有机高粱基地建设

自 1999 年开始，仁怀市境内开展有机高粱基地建设，其后分别与赤水河沿岸的习水、金沙等县合作，走规模化有机原料生产道路。“红粮”种子实行统一品种管理，原料实行统一价格收购。2014 年，有机原料基地有机认证面积已达62万多亩，保证了茅台镇酱酒绿色生产的需求。

酿酒水源——赤水河

茅台镇的地质地貌结构非常特殊，主要是侏罗、白垩系紫色砂页岩、砾岩，形成时间在7000万年以上。紫色砂页岩表层广泛发育着紫色的土壤，本地称之为“红土”，土层较厚，一般在50厘米左右，土壤中砂质和砾石含量很高，土质松软，缝隙较大，具有良好的渗水性。

茅台镇地质条件对酿酒的影响

茅台镇土壤的渗透性使得地表水和地下水通过两岸的红层流入赤水河时，既溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又滤出了纯净无毒、香甜可口的清冽泉水。中科院土壤专家实地考察后得出结论：茅台镇这种紫色钙质土壤是酱酒生产的重要基础。

酿酒水源——赤水河

茅台镇有一条穿镇而过的美酒河――赤水河，发源于云南省镇雄县，全长523千米，流域面积20440平方公里，流经云、贵、川三省的 14 个县、市，在四川省合江县注入长江。赤水河“集灵泉于一身，汇秀水而东下”，特别是茅台河谷一带，更是酿造美酒的珍贵水源。

赤水河水质

赤水河河水颜色应时而变。每年雨季山水冲洗，两岸紫红色泥沙汇入河中，河水变为棕红色，成为名副其实的“赤水河”。到了重阳时节，赤水河又恢复清澈纯净本色。此时正是茅台镇酱酒投料的季节，河水的自然变化十分有利于茅台镇酱酒的酿造。